Пасхальный борщ с хреном

свинина с косточкой 500 г
сало сырокопченое 100 г
корень петрушки 1 шт.
свекла 2 шт.
помидоры 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
капуста квашеная 0,3 кг
хрен столовый 4 ст.л.
уксус винный 1 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
перец по вкусу