Окрошка с цветной капустой (" холодные супы")

500 г цветной капусты (замороженной)
2 яйца
2 моркови
2 картофелины
2 огурца
1 красная луковица
1 литр кефира
зеленый лук, укроп, петрушка
соль по вкусу

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-8 минут. Нарезать мелкими кусочками. Морковь, картофель и яйца отварить.

Огурцы нарезать кубиками.

Лук, зелень мелко нарезать. Красную луковицу тоже мелко покрошить.

Отварную морковь и картофель нарезать кубиками.

Яйца мелко нарезать.

Все компоненты соединить. Залить кефиром, посолить. Если будет густо. Добавить холодного кипятка. Поставить в холодильник.