Летний суп из огурца

Если этот безусловно вкусный и полезный супчик покажется вам слишком экстравагантным — идите проторенным путем. На всякий случай напомню: когда кулинарные таланты не превышают среднего уровня — берите для супа плавленый сыр. В кипятке он расходится равномерно, не становясь тягучим или зернистым. Существенно облегчают жизнь суповые спецсырки с луком или грибами. Все остальное — как в обычный суп. Сначала картошку, морковку и прочие коренья по вкусу. Когда картошка почти готова, добавляйте более нежные продукты. Например, вермишель или лук-порей, рыбу или морепродукты.

2-3 небольших огурца
небольшая головка жемчужного лука
плавленый сыр VIOLA
40 г сметаны
зелень петрушки
соль
перец
воды чуть больше 0,5 литра

Огурцы нарезать мелкой соломкой.

Лук мелко порубить или измельчить в блендере.

В глубокие тарелки положить огурцы, лук, сметану, зелень петрушки и залить бульоном.

В кипящую воду выложить плавленый сыр, посолить, поперчить и варить, пока сыр не разойдется полностью.