Легкий гороховый суп с сельдереем (постный)

У нас на сайте уже имеется довольно много вариантов гороховых супчиков)) я решила добавить еще и этот вариант, для ассортимента, как говорится)) особенность этого супчика в том, что он готовится без мяса и без заранее приготовленного бульона, при этом получается очень наваристый, вкусный и сытный)) я бы его даже назвала диетическим, особенно если картошки не особо много добавлять)) к тому же он подходит для постного и вегетарианского питания)) за рецепт большое спасибо пользователю Мирца с одного из кулинарных сайтов)

1 стакан гороха
2 моркови
1 большая луковица
+- 5-6 картошин
корень сельдерея (у меня 1/2 от того, что на фото)
специи и зелень по вкусу (у меня сушеный шнитт-лук)
лавровый лист (я забыла добавить)
горсть мороженного зеленого горошка (опционно, в оригинале нет; я добавила для цвета)
1 ст.л. оливкового масла

Наши продукты:

Горох промываем, заливаем холодной водой, добавляем 1 ч.л. соли и варим на небольшом огне, крышкой не накрываем - убежит. Я еще в начале пену поснимала. Горох надо готовить до состояния, когда он мягкий, но еще не разварился (держит форму). У меня это заняло минут 35.

Картофель режем кубиком и добавляем к гороху, готовим до мягкости картофеля. Это занимает еще минут 20-30.

В это время готовим овощную зажарку. Морковь и сельдерей режем соломкой или кубиком, как я. Разогреваем оливковое масло и обжариваем наши овощи, в рецепте было написано до полуготовности. Я обжаривала минут 5-7.

Затем добавляем к ним порезанный кубиком лук и готовим еще несколько минут. Затем вливаем воду, на глаз, около 150 мл, и даем им потушиться. У меня они так готовились около 10 минут.

Затем добавляем овощи в суп, тут я еще горошек добавила. Готовим все вместе на небольшом огне минут 15. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи и в конце зелень.

Можно подавать сразу, а можно дать супчику немного настояться. Приятного аппетита)))