Латвийский свекольник с фрикадельками
Латвийский свекольник с фрикадельками
300 г свиного фарша
банка фасоли-400 г
150 г св.капусты
2-3 свеклы
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока
1 ч.л. аджики
2 лавровых листа
щепотка тмина
зелень-2 ст.л.
соль
перец
2 ст.л. ратительного масла
1-2 ст.л. муки для панировки
сметана для подачи
Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.
Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень,соль,перец...
Тщательно перемешиваем...
И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые,поэтому особо не мельчила с размерчиком,но раньше делала маленькие))
Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке...
Лук,чеснок мелко порубить...
Морковку и свеклу натереть на крупной тёрке...
Делаем зажарку из овощей,прожарив их на растительном масле около 5 минут.
В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...
Когда овощи слегка зарумянятся...
Отправляем к ним капусту,перемешиваем на огне...
Далее по рецепту нужна томатная паста,но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я,как обычно,добавила ложечку домашней витаминной аджики.
Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль,перец ( я не добавляла,в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.
Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате,а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!
Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением,когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займёт минут 15).
Перемешиваем,доводим до кипения и даём настояться полчасика под крышкой без огня...
Затем подаём наваристый сытный супчик,который понравится даже маленьким детям)))
Заправляем сметанкой!
Рецепты раздела "Супы"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
