Соус болоньезе

Соус болоньезе в домашних условиях приготовить не сложно, но т. к. он тушится сравнительно долго, рекомендую взять большую порцию( как у меня)) и заготовить соус впрок. Для этого нужно запастись контейнерами, nbsp;разложить в них готовый соус и заморозить. Он отлично сохраняется в морозилке в nbsp;течении некоторого времени, а когда возникает необходимость заранее вынуть контейнерчик из морозилки. Вуаля - ужин готов.nbsp;

Пусть всегда будет вкусноnbsp;!nbsp;

Овощи искрошить мелким квадратиком.

Бекон и чили порезать мелко.

Прожарить бекон, добавить овощи. Пассеровать овощи до полуготовности.

Добавить фарш (у меня из свинины и говядины 50:50), фарш разобрать руками на мелкие кусочки,

Если это не получается полностью я использую давилку для пюре... Фарш слегка поджарить, выпарить влагу.

Добавить томат,

вино, тушить, пока не выпариться половина жидкости, добавить молоко(молоко придаёт соусу нежную консистенцию) , бульон,

Пассерованные томаты и специи.

Соус тушить на слабом огне без крышки пока он не загустеет. Приятного аппетита!