Весенний хрустящий салат

Рецепт из свежего журнала "Школа гастронома", заинтересовал он меня своим составом и легкой заправкой - все что я люблю! Очень вкусный, хрустящий салат, легкий и в то же время питательный и сытный!

1/4 среднего качана капусты
1 средняя морковка
1 среднее яблочко (лучше кислое и сочное)
1 веточка темного крупного винограда (примерно стакан ягод)
200 мл натурального несладкого йогурта (2,5-2,7 % жирности)
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка соли

Капусту нашинковать тонко и мелко

сложить в миску, посыпать солью и помять руками, чтобы капуста стла мягкой.

морковь натереть на крупной терке

виноград нарезать попалам или на четвертинки

яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком

йогурт смешиваем с тертым яблоком

перемешиваем капусту, морковь и виноград, заправляем заправкой, солим если необходимо и наслаждаемся вкусным и легким салатом