Традиционная португальская закуска "Салат из свиных ушек"

2 свинных ушка
6 зубчиков чеснока
1 пучок кинзы(или петрушки,если кто не любит кинзу)
1 чайная чашка оливкового масла
1 кофейная чашка винного уксуса(можно нашего,но меньше,добавляйте по вкусу)
соль,перец горошком

чистим,моем ушки и замачиваем на несколько часов в воде,достаём и отвариваем пол часа в подсоленной воде с добавлением 4-5 горошин перца

достаём,промываем в проточной воде,нарезаем небольшими кусочками

добавляем мелко нарубленный чеснок,кинзу,оливковое масло,уксус, хорошо мешаем

оставляем в холодильнике на 3-4 часа...кушаем под водочку и пиво..и вот вам счастье)))