Тосты с рыбой карри и свекольным салатом

Вместо шалота подойдет красный или даже обычный репчатый лук mdash; обдайте его кипятком или замаринуйте, чтобы он потерял свою злость!

Из лимона выжать сок.

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть частью лимонного сока и оливковым маслом и посыпать карри.

Разогреть сковороду-гриль, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать по 3–5 минут с каждой стороны (главное — не пересушить!).

Свеклу отварить или запечь, затем почистить и натереть на крупной терке.

Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.

Шалот почистить и нарезать тонкими дольками.

Чиабатту разрезать пополам вдоль и подсушить на разогретой сковороде-гриль, где жарилась рыба.

Яблоко и шалот выложить в салатницу и полить оставшимся лимонным соком.

Добавить салатный микс, полить 1 ст. ложкой оливкового масла Extra Virgin и посыпать тмином.

Свеклу выложить на салат, все посолить и перемешать.

Сбрызнуть тосты оставшимся оливковым маслом Extra Virgin, выложить на них салат, а сверху рыбу.