печень куриная 300 г
персики в сиропе - 3 половинки
лук порей
соус кисло-сладкий (желтенький)
перец чили,
соль,
листья салата
горсточка кедровых орешков (можно арахис или кешью)
немного пармезана
Порезать печень крупными кусочками на 2-3 части
На сковородку налить немного растительного масла
Обжарить печень до почти готовности не допуская сильной обжарки,но не тушить в выделяющемся соке,огонь должен быть средний,а печень не пересушена,но и много сока нам тоже ни к чему! (прим.минут 5-7)
Порезать лук порей,можно и без него,а его количество можете регулировать под себя- у меня не очень жалуют лук поэтому я ограничиваюсь небольшим кусочком!!! и выложить лук к печени,тушить 2-3 мин.
Порезать персики крупными кусочками,сопоставимыми с печенкой (прим. на 5 частей каждую половинку)
Нам понадобиться немного кисло-сладкого соуса,он есть у многих производителей соусов,я называю его 'желтенький' он может быть острый или нет,в зависимости от этого мы будем использовать чили,у меня не острый,поэтому я положила несколько долек чили.
добавим соус к печени с луком и протушим 2 минутки
Теперь очередь персиков тоже на 1-2 минутки,пусть обменяются вкусами и 'притрутся' друг к другу!!! Все, оставим,пусть совсем немого остынет, а пока
порвем на тарелку листья салата
подсушим кедровые орешки на сковороде,я добавила немного своего любимого лимонного тимьяна,если у вас арахис или кешью из маленьких пакетиков,то не открывая пакет слегка походите по нему скалкой их я беру не обжаривая!!!
И соберем салат,натрем пармезан крупными хлопьями и тоже отправим к салату
Я подумала и решила добавить немного своей любимой вяленой тыквы-мне очень понравилось,и вообще здесь можно экспериментировать как угодно,возможно вы добавите что то новое и это будет уже совсем другая история!
И в рамках традиции на печеночную тему тарт с печеночным парфе http://www.edimdoma.ru/retsepty/52252-tart-s-pechenochnym-parfe.Делала уже 2 раза нежность невероятная,маленькая лялечка 1,5 лет уплетала за обе щеки!!!Великолепная штучка даже для деток и диетпитания!!!! Спасибо,милая Mariana,за такую вкуснятинку!!!
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: