Семга под овощной шубой: 2 варианта подачи

Я подумала: "А почему-бы не приготовить сельдь под шубой, но с семгой?"... Для того, чтобы смягчить вкус салата, я заменила свежий лук на пассерованный и добавила сливочный сыр. Кроме этого, освежила салат с помощью молодого зеленого горошка (сахарного и свежего, а не консервированного). Да, это калорийно, но зимой можно позволить себе немного расслабиться))) Получилось очень хорошо! По-новому! Угощайтесь...

Картофель отварной - 3 шт. (средний)
Семга слабосоленая - 300-350 г
Лук репчатый - 2 шт. (средний)
Зеленый горошек - 200 г (свежий или замороженный)
Яйца куриные - 5 шт.
Морковь отварная - 2 шт. (средняя)
Свекла отварная - 2 шт. (средняя)
Сыр сливочный плавленный - 100 г
Майонез - 200 г

Собираем салат слоями, промазываем майонезом (через один-два слоя). Предлагаю два варианта подачи этого салата. Оба индивидуальные, т.е. в креманках, но отличаются сборкой. Для начала следует подготовить все ингредиенты: зеленый горошек замороженный залить кипятком на 1 минуту, откинуть на дуршлаг и охладить; рыбу освободить от кожи и косточек; лук нарезать тонко и обжарить до золотистого цвета; отварить яйца и овощи: свеклу, морковь и картофель

Вариант 1 (подача без креманки): слой 1 - тертая свекла и майонез

слой 2 - тертая морковь

слой 3 - тертые вареные яйца

слой 4 - зеленый горошек, обжаренный лук и плавленный сыр

слой 5 - слабосоленая семга, мелко нарезанная

слой 6 - тертый картофель. Смазать майонезом и поставить в холодильник часа на 2, чтобы хорошенько пропитался

При подаче необходимо перевернуть креманку на плоскую тарелку и освободить салат. Затем украсить майонезом при помощи кондитерского шприца

Вариант 2 (подача в порционных креманках): очередность слоев та же, что и в варианте 1, но начинаем от обратного. Итак: картофель, лук, рыба с плавленным сыром, горошек, яйца, морковь и свекла. Не забываем про майонез. Поставить в холодильник

Перед подачей необходимо освежить слой майонеза и украсить тертым желтком и свежим горошком

или таким образом: с тертым желтком и сыром Пармезан. Смотрится такой порционный салат очень празднично. Порадуйте своих гостей этим салатиком. Им обязательно понравится!