Назад в СССР: Салат-коктейль "Садко"

Салат прост в исполнении, порционный и праздничный, подается в бокалах или креманках. Подходит и для второго конкурса))). Рецепт из книги "Русская кухня".

120 г соленой рыбы, лучше красной /у меня семга/
2 стол.л. отварного риса, охлажденный
2 сваренных вкурутую яйца, покрошить
4 стол.л. майонез
50 г зеленого лука, покрошить
зелень и соль по вкусу

Половину порции рыбы, яйца все, зеленый лук весь, часть петрушки и укроп мелко покрошить.

Смешать с рисом и частью майонеза.

Выложить в бокалы полить оставшимся майонезом. Украсить кусочками рыбы, сложенными в виде розочки и зеленью.