Салат с молодым картофелем, редисом и кижучем
Салат с молодым картофелем, редисом и кижучем
Я всегда делаю побольше заправки mdash; чем сочнее салат, тем он вкуснее. Можно взять семгу или форель, да и со скумбрией этот салат тоже будет прекрасен!
Картофель вымыть и, не очищая, отварить в кипящей соленой воде до готовности, затем воду слить.
Из лимона выжать сок.
Приготовить заправку: горчицу соединить с 3–4 ст. ложками оливкового масла, 2 ст. ложками лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.
Половину заправки вылить в горячий картофель, все перемешать.
Редис нарезать тонкими кружками.
Перец чили вместе с семенами порезать тонкими кольцами.
Нарезанные редис и чили перемешать с оставшейся заправкой.
Кижуча разделить ножом на небольшие кусочки.
На большое блюдо выложить салатные листья, сбрызнуть оливковым маслом, полить оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
На салат выложить редиску и перец чили без заправки, разложить кусочки кижуча и полить оставшейся заправкой.
Картофель разрезать пополам или на 4 части и выложить сверху на салат.
Посыпать салат листьями петрушки, кинзы и мяты, слегка сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
Рецепты раздела "Салаты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
