Салат "Рыбка в плену" (с консервированным тунцом)

1 банка консервированного тунца
2 сладких перца
2-3 листочка пекинской капусты
1 помидор
1 луковица (желательно красная. у меня не было ее на тот момент)
2 вареных яйца
2 маринованных огурчика

Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
сахар
соль, перец

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле вместе с перцем, нарезанным кубиками или соломкой, до готовности. Посолить и поперчить.

Обжаренные овощи выложить в салатник или глубокую тарелку

Добавить разделанного на кусочки тунца.

Нашинковать капусту и уложить следующим слоем

Огурцы нарезать кубиками и уложить поверх капусты.

Помидор нарезать кубиками или дольками.

Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, посахарить, посолить и поперчить.

Заправить соусом салат и осторожно перемешать

По краю салата разложить нарезанные дольками яйца. Приятного аппетита!