Салат «Окинава» с крабами

Тонкая японская тема, это мой любимый крабовый салат mdash; убойное сочетание сладковатого мяса краба с острым, но в то же время нежным соусом. Сливочный сыр подойдет типа филадельфии. Листья салата лучше взять разные, а можно и вообще не брать, а подавать крабовое мясо с отварным охлажденным рисом или с тонко нарезанными цукини, обжаренными на гриле.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.

Приготовить заправку, перемешав сливочный сыр, васаби, имбирь, соевый соус, сок и цедру лайма.

Зеленый лук порезать тонко наискосок.

Листья салата выложить на тарелки.

В центр, на листья, положить кусочки крабов, полить крабовое мясо заправкой.

Присыпать зеленым луком и розовым перцем.