Салат "Морская фантазия"

Праздничный салат для любителей рыбы и морепродуктов.

Филе порезать небольшими кусочками. Можно взять филе любой белой морской рыбы.

В небольшой кастрюльке вскипятить воду, посолить, выжать в нее сок лимона и положить рыбу. Довести до кипения и варить на небольшом огне 2 минуты. Откинуть рыбу на дуршлаг и охладить.

Отварить и почистить креветки и перепелиные яйца.

Порезать грушу, огурцы свежие и маринованные небольшим кубиком. Грушу лучше взять большую и твердую.

Смешать в миске рыбу, грушу и огурцы.

Перепелиные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки. Желтки добавить в миску с салатом. Половинки яичных белков наполнить икрой. Икру можно использовать любую, например синагора.

На сервировочное блюдо выложить половину салата, нанести майонезную сетку.

Выложить сверху оставшийся салат. По кругу секторами выложить креветки и яйца с икрой. Украсить майонезной сеткой, зеленью. Я еще добавила несколько ягод брусники для цвета.))) Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!