Фельд-салат из "Меню любви" от Орели Бреден

Кто такая Орели смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/54838-pirozhnye-shokoladnyy-zamok-s-grepfrutovym-parfe (рецепт пирожных "Шоколадный замок"). Из Сети: "Листья корна обладают нежной текстурой, сладковато-ореховым привкусом и еле заметной терпкостью. Корн укрепляет нервную систему, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете. В Древней Греции и Риме врачи ценили салат корн за его тонизирующие, успокоительные, мочегонные и ранозаживляющие свойства. Кроме того, этот салат считался очень полезным для мужчин." ( Не знаю чем...)

100 г фельд-салата ( он же полевой салат, корн-салат, маш, овечий салат)
1 авокадо
100 г некрупных шампиньонов
1 красная луковица
1 крупная картофелина (рассыпчатый сорт)
10 орехов макадамия
60 г ветчины
2 ст.л. яблочного уксуса
100 г овощного бульона
100 г сливочного масла
1 ст.л. жидкого мёда
3 ч.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
(Перечисленных продуктов вполне хватит на 3 порции)

Салат почистить (обрезать корешки), помыть и обсушить.

Шампиньоны и авокадо очистить и нарезать ломтиками. Луковицу нарезать полукольцами.

Картофель сварить в мундире.

Орехи макадамия поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Ветчину обжарить до хрустящей корочки.

Вскипятить бульон, добавив в него уксус, соль, перец, мёд и оливковое масло.

Картофелину очистить и хорошо размять в бульоне. (По авторской версии предлагается взбивать венчиком).

Я взбила всё блендером, но бульона понадобилось чуть больше.

Подготовленные овощи и орехи выложить на тарелки, добавить ветчину

и соединить с тёплым соусом. Подавать сразу.