Салат картофельный с помидорами

Домашний салат из отварного картофеля, помидор и маринованного в уксусе красного лука. Изюминку этому салату придает пахучее растительное масло, лучше всего подсолнечника. Его можно заменить и оливковым маслом.

6 крупных картофелин
2 помидора
красная луковица
яблочный или винный уксус
подсолнечное, растительное масло (пахучее)
соль, перец

Отварим картофель в мундире. В этот раз я использовала сорт 'Красное золото'-красная кожура, желтенький картофель внутри. Почистим и порежем кружочками.

В то время пока картофель варится, почистим, порежем лук кольцами и зальем небольшим количеством уксуса, слегка помнем лук руками. Оставим на 5-10 минут.

Кружочками нарезаем помидорки.

Лук отожмем от уксуса, смешаем ингредиенты. Приправим растительным маслом, солью и свежемолотым перцем.

Это салат очень вкусен как теплым, так и охлажденным. А так же он очень сочный и вкусный на второй день. Приятного Вам аппетита!