Салат из запеченной свеклы с апельсином и коньяком

Салатик интересный по вкусу. Кисло-сладенький и очень ароматный. Хорошо освежает и насыщает при этом

Свеклу хорошенько вымыть, обернуть фольгой и запечь в духовке при 180*С до готовности, около 50 мин.

Тем временем приготовим заправку. Снять цедру с 1/2 апельсина и 1/2 лимона, сложить в сотейник,

Добавить мед.

В сотейник выжать сок 1 апельсина и 1/2 лимона, поставить на слабый огонь и прогреть до растворения меда, поперчить и добавить соли на кончике ножа. Остудить.

Процедить, добавить масло.

Запеченую свеклу очистить и нарезать кубиком, полить заправкой.

Апельсин очистить от кожуры и белой шкурки, нарезать на сегменты без пленок.

Смешать свеклу и апельсин, обязательно дать настояться салатику в холодильнике.