Салат из цветной капусты с маслинами

Угощайтесь вкусным легким и низкокаллорийным салатом!

Нам понадобится небольшой кочанчик цветной капусты. Удалите с него внешние листья, отрежьте жесткий стебель и разделите головку на мелкие соцветия (получилось 500г). Промойте.

Отварите соцветия в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7 мин. Откиньте на дуршлаг и остудите.

Маслины нарежьте кружочками.

Сельдерей также нарежьте кружками.

Соедините в миске цветную капусту, маслины, сельдерей. Добавьте каперсы (предварительно промойте, если они в соли), хлопья сладкой паприки, приправьте солью, красным перцем и заправьте оливковым маслом. Перемешайте.

Поставьте миску с салатом перед подачей в холодильник на 30-40 мин. Приятного вам аппетита!