Салат из говядины и баклажан по-корейски

Блюдо простое, готовится очень быстро, а результат порадует ваших домашних восточной экзотикой и насыщенным вкусом.

Говядина - 200-300 г,
баклажаны - 2 шт., не крупные,
морковь - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
перец стручковый острый - по вкусу,
зелень - кинза, петрушка, укроп,
семена кориандра - обязательно,
масло растительное - лучше кунжутное,
соль,
_________
Заправка:
чеснок,
лимонный сок или уксус - 1-2 ложки (по вкусу),
растительное масло,
красный перец,
щепотка сахара,
соевый соус - 2 ст. ложки

Говядину нарезать очень тонко соломкой. Лучше это делать в подмороженном виде. Быстро обжарить ее в растительном масле. Масла нужно совсем немного.

Перец, морковь и баклажаны тоже нарезать тонкой соломкой. Постепенно добавлять к мясу. Я еще добавила небольшую луковицу, но это по желанию. Овощи даже не обжарить, а прогреть на медленном огне 10 мин., они должны остаться полусырыми.

Для маринада: взять растительное масло, соевый соус, лимонный сок, острый красный перец и молотый кориандр, чеснок. Все смешать, хорошенько растирая. Охлажденные овощи залить маринадом и дать немного постоять. Перемешать.

Сверху посыпать кунжутными семечками и украсить рубленой зеленью.