Пряный салат с курицей и рисом
Пряный салат с курицей и рисом
В такой салат можно добавить свежий тархун, кинзу или базилик, а вместо голубики взять любые сухие или замороженные ягоды. Оливковая заправка спокойно простоит в холодильнике 2ndash;3 дня.
Куриную грудку залить водой, посолить и отварить.
Отлить в другую кастрюлю 250 мл куриного бульона, довести до кипения, всыпать рис и отварить его до готовности (рис должен получиться рассыпчатым).
Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
Петрушку порезать не слишком мелко.
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом, медом и горчицей, посолить, поперчить и перемешать.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и, пока он горячий, посолить, поперчить, добавить куриное мясо, влить 2/3 горчичной заправки и перемешать.
Посыпать салат петрушкой и руколой, полить оставшейся заправкой и снова перемешать. Если нужно, добавить еще немного оливкового масла.
Сверху разложить голубику и посыпать миндальными хлопьями.
Куриную грудку залить водой, посолить и отварить.
Рецепты раздела "Салаты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
