Куриный салат с апельсинами в остром соусе

В продолжение праздников хочу показать вамnbsp;еще один любимыйnbsp;салат. Его вкус усиливается очень интереснымnbsp;соусом: в меру острым, с горчинкой чеснока.

Подавать салат лучше порционно, полив соусом mdash; быстро, легко и очень вкусно!

Рецепт из журнала 'Кулинарный практикум', 2013 г.

Для соуса смешиваем оливковое масло с белым винным уксусом, дижонской горчицей, чесноком, пропущенным через пресс. Соус готов, пусть настаивается.

Далее замаринуем лук: нарежем полукольцами зальем уксусом, смешанным с кипяченой водой (на свой вкус) и оставим на 10-15 минут — это время уйдет на нарезку всех ингредиентов салата. В тарелки уложим листья салата (салат любой, у меня сегодня рукола).

Нарезаем кусочками куриную грудку (можно не только вареную, а и жаренную), такими же кусочками режем творожный сыр, апельсин — он должен быть без белых пленок. Лук режем кольцами или полукольцами. Укладываем на листья салата сначала кусочки курицы, затем сыра, лука и апельсина.

Поливаем настоявшимся соусом и подаем.