Канапе «Праздничное»

Слоеные салаты mdash; отличный вариант украшения праздничного или будничного стола. Это отличное поле для проявления своей кулинарной фантазии. Я тоже немного пофантазировала и собрала обычный салат со скумбрией и овощами в laquo;Праздничныйraquo;. Он прекрасно смотрится как маленький тортик mdash; интересный, необычный, вкусный. Смело готовьте, и вы не пожалеете!

Подготовить маринад. В миске соединить соевый соус, чеснок, паприку и перец. Тщательно перемешать.

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть под водой. Обсушить и смазать маринадом внутри и со всех сторон. Использовать весь маринад. Рыбу завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке (180°С) 35 — 40 минут. Рыбу остудить в фольге.

Картофель помыть, обсушить, завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности. Дать остыть.

Тем временем морковь почистить, натереть на крупной терке. Припустить на растительном масле, слегка присолить, поперчить и посыпать сахаром. Дать остыть.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле, слегка присолить, поперчить и посыпать сахаром. Дать остыть.

Скумбрию освободить от костей, размять вилкой.

Картофель почистить. Натереть на крупной терке.

Формочкой вырезать из хлеба 6 кружков.

Обжарить хлеб с обеих сторон на сковороде-гриль без масла.

Хлеб поместить в формочку. И выложить все подготовленные ингредиенты слоями: картофель-майонез «Слобода» Оливковый; морковь-лук-майонез; скумбрия-майонез; морковь.

Яйца отварить. Остудить, почистить и нарезать кольцами.

Канапе освободить от кольца. Сверху выложить кружочек яйца. Можно украсить креветкой и оливкой.

Приятного аппетита!