Гриль-салат "Летние овощи"

Все в сад!! Сезон гриля начинается.Сегодняшний салатик отличное дополнение к мясу, рыбе и всему, что вам захочется кинуть на гриль. Ярко, ароматно, весело и вкусно. И ещё полезно, если не смешивать с хлебом, пирожками, лепёшками и т.д. Но не будем о грусном. Пусть всегда будет вкусно.

Баклажан, кабачок нарезать тонкими пластинами.

Фенхель и лук нарезать скибками. Перец разрезать на четвертушки, так же и помидоры.

Все овощи смазать кисточкой оливковым маслом с обоих сторон, выложить на гриль и подрумянить с обоих сторон. Особенно рекомендую смазывание маслом баклажан, т.к. они иначеполучатся суховатыми.

Перец я отправила попотеть, т.к. он оказался плотнее остальных овщей.

Помидорки кладём в последнюю очередь, они готовятся быстрее, их нужно только маленько припустить.

Складываем готовые овощи в салатницу, там они в теплоте доходят пока готовятся их товарищи.

Мелко рубим зелень, чеснок. Зелени фенхеля в списке продуктов не оказалось, смело её добавляйте.

Готовим маринад: смешиваем масло с апельсиновым соком, цедрой, солью и перцем.

Добавляем чеснок и зелень и интенсивно встряхиваем до образования эмульсии и растворения соли.

Тенерь режем все овощи на кусочки.

Складываем в миску.

Заливаем салатной заправкой, перемешиваем.

Даём время пропитаться, возможно придёться досолить и доперчить. приятного аппетита!