Армянский завтрак с французской заправкой

Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков mdash; маринованные грибы.

Яйца отварить «в мешочек».

Бастурму нарезать очень тонкими ломтиками.

Хлеб нарезать маленькими кубиками.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить хлеб до золотистого цвета и выложить крутоны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Приготовить заправку: горчицу соединить с уксусом, влить оливковое масло Extra Virgin, посолить, поперчить и перемешать.

Половину салатных листьев выложить в блюдо, полить частью заправки, сверху выложить бастурму, на нее оставшиеся листья салата и еще немного полить заправкой.

Грецкие орехи поломать руками на крупные кусочки и посыпать салат, сверху разложить вишню и крутоны.

Яйца почистить, разрезать пополам и выложить на салат.

Украсить все артишоками и полить оставшейся заправкой.