Салат «Тбилиси»

Рекомендую очень вкусный nbsp;салат с обжаренными грецкими орехами, с ароматной приправой хмели-сунели. Орехи, зелень смягчают жгучесть красного перца и чеснока. В салатеnbsp;nbsp;удачно сочетаются компоненты, все в гармонии, ничего лишнего. Вам nbsp;будет только необходимо мягкое))))) вареное мясо. Его в этом блюде достаточно, поэтомуnbsp; если оно будет жесткое, салат значительно проиграет по вкусовым качествам. nbsp;Болгарский перец лучше взять красный. Рецепт этого салата уже публиковался на сайте, этот вариант имеет отличия, поэтому я решила его опубликовать.


nbsp;

Накануне сварить говядину (хорошо подойдет реберная часть), охладить при комнатной температуре, оставить до следующего дня. Бульон вам пригодится для другого блюда, в салате будет использовано отварное мясо. Вам потребуется 160 грамм отварного мяса. Снять мясо с кости, срезать жир, пленки, порезать кубиками.

Приготовить все необходимое для салата. Овощи и зелень помыть. Лук почистить и порезать тонкими кольцами.

Из болгарского перца удалить семена и порезать соломкой. Из острого перца аккуратно удалить семена и мелко-мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Зелень мелко порезать. У меня петрушка, но лучше взять кинзу, поэтому я ее указала в ингредиентах. Смешать лук, перец, чеснок, мясо, зелень.

Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть водой. Добавить к салату.

Орехи обжарить на сухой сковороде, порубить, добавить к салату. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Я брала хмели-сунели щепотку, можете взять чуть больше, по вашему вкусу.

Сделать заправку из оливкового масла и винного уксуса. Добавить ее в салат, перемешать.

Украсить измельченной зеленью. Приятного аппетита!