Гречневая каша с курагой и грушей

Гречка прекрасно сочетается не только с жареным луком, грибами и поросенком, но и со сладкими фруктами. Грушу лучше взять крепкую mdash; при тепловой обработке она сохраняет форму и дольки получаются ровными и янтарными.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Курагу нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сухую кастрюлю со съемной ручкой и прокаливать в ней гречку 1–2 минуты, чтобы аромат крупы стал ярче.

Измельченную курагу добавить к гречке, влить 2 стакана кипятка и варить под крышкой 5–6 минут до полуготовности.

Снять кастрюлю с огня, накрыть двойным слоем фольги и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут.

Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, выложить ломтики груши, посыпать их сахаром и закарамелизировать.

В готовую кашу добавить оставшееся сливочное масло, перемешать и подавать с карамелизированными грушами.