Вареники (тесто на кефире)

В гостях попробовала и решила дома тоже попробовать, вкусное, нежное тесто, идеально как к сладкой так и к простой начинке.

тесто:
кефир приблизительно 200-300 г
сода (0,5 ч.л.)
мука (так, чтобы тесто не липло к рукам)
раст масло 2 ст.л.
соль

начинка:
творог
яйцо
соль

муку просеять,добавить соль,соду и влить кефир,замесить тесто не липнущее к рукам, мягкое, в конце добавить масло и еще раз хорошо вымесить. Оставить минут на 30

начинка любая на ваш вкус (у меня творог+яйцо+соль....и капуста жареная) тесто раскатываем тонко, лепим вареники.и отправляем в пароварку до готовности