Вареники с маком
Вареники с маком
Для теста:
2 стакана муки
щепотка соли
1 стакан тёплой воды
дополнительно мука для теста
Для начинки:
1 стакан мака (примерно 150-200 г)
пол стакана сахара
Сперва приготовим начинку:Мак промыть гарячей водой (желательно кипятком), потом залить кипятком и дать настояться минимум 15 минут.
Слить воду, мак хорошо просушить от воды (я использовал полотенце).
В отдельную ёмкость высыпать мак и размять ступкой. Затем добавить сахар, перемешать и продолжать разминать.
Теперь займёмся тестом:В отдельную посуду высыпать 2 стакана муки, посолить.
Постепенно влить стакан тёплой воды, замешивая ложкой тесто. Продолжать замешивать тесто, добавляя муку, чтобы отставало от рук.
Раскатать тесто по доске, предварительно присыпанной мукой.
С помощью стакана вырезать из теста кружочки.
На слегка присыпанной мукой поверхности дополнительно немного раскатывать скалкой кружочки, выкладывать в них начинку (с помощью чайной ложки) и лепить вареники.
Поместить вареники в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой и варить, пока не вспывут. По мере выкладывания готовых вареников на тарелку - посыпать их сахаром, который, растаяв, сделает их намного вкуснее и не позволит вареникам слипнуться друг с другом. (Сахар в этом случае является альтернативой маслу).
Рецепты раздела "Пельмени и вареники"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
