Вареники с картошкой и орегано

Рецепт очень прост до безобразия.В помощь молодым хозяюшкам,которые не знают какой рецепт вареников выбрать...Я советую именно вот этот.Тесто мягкое и легко с ним работать.Орегано обеспечивает дополнительную пикантность и аромат.

мука-2 стакана
вода-3/4 ст
соль-щеп.
*********
картофель-4-5 шт
соль,перец по вкусу
жареный лук-1 шт
орегано-2 ч.л.

Просеять муку и влить в неё воду с солью.Быстро размешать вилкой,и поместить в холодильник на 40 мин.тесто расскатать/вырезать кружочки/нафаршировать/закрепить края/Варить в кипящей воде с солью около7-10 мин/Подать со сметаной.