Вареники с картофелем и салом

Для теста:
2 стакана муки,
1 яйцо,
1/2 ч.ложки соли,
1/2 стакана холодной воды
Для начинки:
5 картофелин среднего размера
5 кусочков сала(можно использовать ушкварки или бекон)
1 большая луковица,
соль травяная, перец.
Для поливки:
2 ст.ложки сливочного масла (растопить в микроволновке)и 1 ч.ложка травяной соли. Соль смешать с растопленным маслом и поливать готовые вареники.

Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Оставить его при комнатной температуре на 30 мин. Начинка: приготовить картофельное пюре. Поджарить на сковороде мелко нарезанные лук и сало. Добавить в пюре и тщательно перемешать. Посолить и поперчить.Дать остыть.

Раскатать тесто, вырезать из него кружочки (d=7 см), внутрь положить начинку и тщательно залепить края в форме полумесяца. Вареники отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды. Вынимать после того, как они всплывут. Приблизительное общее время варки 10 мин. Подавать с растопленным маслом.