Румяные пельмешки

Из расчета на 2 горшочка:
Пельмени - у меня 16 шт.
Помидоры - 2 средних
Грибы - 150 г
Сметана - 4 ст. л.
сливочное масло (для обжарки и смазывания горшочков)
Сыр
соль, перец

На сковородке растопить немного сливочного масла и обжарить пельмени до лёгкого румянца. Пельмени кладем прям замороженные.

После того, как пельмешки подрумянились, откладываем их в сторону и обжариваем грибы, но масло уже не добавляем.

Теперь формируем горшочки. Вниз кладём немного нарезанных томатов, затем пельмени, снова томаты, затем грибы. Солим, перчим. Сверху покрываем всё 1 ст.л. сметаны и доливаем воды, чтоб пельмешки были почти покрыты. Ставим в духовку при 180-200 градусах на 20 минут.

По прошествии 20 минут достаём горшочек, снова кладём немного сметаны и посыпаем тёртым сыром. И опять в духовку где-то на 15-20 минут, но горшочек уже не закрываем крышкой.

Это блюдо очень удобно, так как оно будет как с пылу с жару, даже если вы его приготовите за пару часов до подачи. Я оставила горшочки в духовке и периодически прогревала её, чтобы они не остывали. Приятного аппетита :)