Пельмени (заварное тесто)

Что может быть лучше домашних пельменей?! Тонкое, мягкое тесто и ароматная начинка. Уже много лет делаю пельмени только по этомуnbsp;рецепту.

В миске взбить яйца, соль и масло.

Подогреть воду, в воду добавить яичную смесь и быстро перемешать венчиком. Затем добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая пару минут.

Снять с огня, добавить еще 1 стакан муки и перемешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить и хорошо вымесить тесто.

Мы должны получить нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

Мясо,лук,чеснок и перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, черный перец, воду и хорошо вымесить.

Тесто разделить на 3 части. Раскатать 1 часть, вырезать кружки, выложить начинку.

Слепить пельмени.

Приятного аппетита!