Крепкий черный кофе "По-восточному"

Такой кофе лично я пью крайне редко, но иногда, когда мне нужно срочно проснуться, взбодриться и прийти в чувства я варю кофе именно таким способом! Главное - быть начеку и никуда не отходить от плиты!

Кофе кладем в турку, засыпаем сахаром и заливаем водой.

Ставим на медленный огонь и ждем первых пузырьков.

Как только пена начнет подниматься, снимаем турку с огня, для того чтобы пена осела.

Опять ставим на огонь и доводим до кипения, НО НЕ КИПЯТИМ! Так делаем трижды.

Разливаем кофе по маленьких чашкам и подаем со стаканом холодной воды.