Винстонская плетенка

- 500 г пшеничной муки в/с
- 2 яйца
- 150 мл теплого молока
- 4 ст.ложки сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 1 ч.ложка соли
- 1 яичный желток для смазывания плетенки
- кунжут

В теплом молоке растворить сахар и дрожи. Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы поднялась пенная шапка.

Яйца взболтать вилкой.

Смешать в большой миске муку, и соль, добавить молоко с дрожжами и яйца.

Тщательно вымешивать тесто, как минимум в течение 10 минут.

Сформировать из теста шар и обмазать его оливковым маслом. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа, чтобы оно подошло.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 6 равных частей. Из каждой части раскатать жгут длиной 30-35 см. Выложить жгуты крестом.

Верхние правые концы жгутов опускаем вниз,

а нижние левые концы жгутов укладываем сверху

Теперь закидываем сверху верхние правые концы жгутов.

У нас остались вверху длинные концы жгутов, которые нужно протянуть под верхними левыми концами и накинуть на нижние левые концы

Все оставшиеся маленькие концы прячем под низ плетенки.

Плетенку аккуратно перенести на противень, накрыть полотенцем и оставить для расстойки минут на 30.

В это время разогреть духовку до 190оС.

После расстойки сделать надрезы ножницами на трех центральных полосках.

Затем дважды смазать плетенку взбитым яичным желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке на средней полке до готовности, около 30 минут.

Испеченную плетенку выложить на решетку и дать остыть. Приятного аппетита!