Хлеб "Украинский"

350 мл воды
20 мл кипятка
2 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. тмина
2 ч.л. сухих дрожжей
7 г ржаного солода
15 г клейковины
250 г ржаной муки
200 г муки 1-го сорта
50 г цельной муки

Солод залить кипятком и дать постоять 10 минут.

В ведерко для хлебопечки вылить воду, запаренный солод, масло, насыпать соль, сахар и специи. Сверху высыпать муку, клейковину и дрожжи. Выпекать в режиме 'основной' 1 кг, коточка 'темная'.