Праздничный итальянский хлеб

Это самый настоящий хлеб, на дрожжах. Однако его приготовление не требует слишком длительного ожидания, долгих часов подъёма. Он обладает необыкновенным, богатым вкусом и ароматом, полагаю, именно поэтому имеет праздничное наименование. Такой хлебушек, да с бокалом вина, маслинками, оливками….сплошная романтика! От этого хлебушка веет итальянским теплом и солнцем! Очень рекомендую!

Мука – 250 г.
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло оливковое – 150 г.
Вино белое сухое – 150 мл.
Яйца – 4 шт.
Окорок копчено-вареный (или ветчина) – 100 г.
Сыр твёрдых сортов (пармезан) – 100 г.
Орехи грецкие – 70 г.
Оливки без косточек (лучше SACLA) – 50 г.
Маслины без косточек (лучше SACLA ) – 50 г.
Майоран – 2 веточки свежего или несколько веточек сушёного

Муку просеиваем в миску, добавляем соль, дрожжи.

Добавляем вино. Вино измеряем в миллилитрах!

Вливаем оливковое масло. Масло измеряем в граммах!

Замешиваем тесто и оставляем его в тёплом месте на 45-60 минут побродить. Я поставила в остывающую духовку.

За это время нарезаем окорок соломкой, не крупно. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Оливки и маслины нарезаем колечками.

Орехи измельчаем на кусочки.

Майоран если свежий порубить. Если сушёный, как у меня, листочки оборвать и растереть.

Когда время ожидания вышло, в тесто по одному добавляем яйца. После каждого добавленного яйца хорошенько вымешиваем тесто!

Теперь постепенно вводим окорок, сыр, орехи, маслины, оливки и майоран. Хорошо вымешиваем.

Прямоугольную форму для выпечки выстилаем бумагой, смазываем ее маслом. Выкладываем тесто.

Оставляем тесто подходить в тёплом месте без сквозняков 40 минут. Я обычно включаю духовку разогреваться, а на плиту ставлю форму.

Выпекаем хлеб при 180С 50 минут, до сухой зубочистки. Сразу из формы не достаём, даём постоять минут 10, прикрыв полотенчиком.

Затем вынимаем хлеб из формы, бумагу снимаем и даём остыть, хотя бы до тёплого))

Нарезаем и подаём! Buon appetito!