Кисломолочный хлеб с кукурузной мукой

У этого хлеба пышный и упругий мякиш, хрустящая корочка, сливочно-желтый цвет получается благодаря кукурузной муке.

400 г пшеничной муки высшего сорта
50 г ржаной муки
50 г кукурузной муки
1 ст. л. овсяных хлопьев
360 г любого кисломолочного продукта
1 ст.л. растит. масла
10 г сахара
8 г соли
1,5 ч.л. дрожжей

в теплый йогурт добавьте дрожжи

всю муку просеять,добавить раст. масло,соль,сахар,хлопья

добавить дрожжевую смесь

вымесить гладкое,мягкое,упругое тесто

положите тесто в смазанную миску,затяните пленкой и отправьте в теплое место на 1.5-2 часа

затем хлеб обомните,положите на расстойку на 1час,перед посадкой в духовку сделайте надрезы

выпекать на поду, при 220 гр. 15 мин. с паром, затем без пара до готовности, всего минут 40.