Белково-творожный хлеб

В этом хлебе всё очень здорОво! Любой ингредиент, какой не возьми, это кладезь витаминов и минеральных веществ. Кроме того хлеб практически не содержит жира, а ещё он отличный способ утилизации белков. Ну и ещё один весомый аргумент: хлеб, как ниnbsp;странно, при таких характеристикахnbsp;оказался вкусным! Мой скептицизм по поводу этого рецепта улетучился с первой же горбушечкиnbsp;nbsp;

Миндаль измельчите. Думаю может подойти любой другой орех.

Семена льна у меня были цельные, пришлось их тоже измельчить.

Овсяные хлопья я так же измельчила в пульсирующем режиме не до состояния муки.

Соедините сухие смеси с ц/з мукой на ваш выбор (у меня полба), солью, разрыхлителем.

Добавьте мягкий творог и белки средних по размеру яиц. Я приблизительно высчитала, что вес белка в яйце среднего размера приблизительно 50 г. Вымешайте тесто в течении 5 мин.

Форму (30×10 см) лучше всего выложить пергаментом. Распределить тесто, посыпать семечками, легонько их прижимая. Выпекается хлебушек в заранее разогретой до 175°С духовке около 50-60 мин. Обязательна проверка на сухую палочку.

Хлебушек, когда его вынимаешь из духовки имеет очень привлекательный объём, его нужно оставить в форме минут на 10, затем извлечь и остудить на решётке.

Хлеб получается мягенький, немного оседает при остывании.

Приятного аппетита!