Батбуты (batbouts) — миниатюрные марокканские лепешки

Батбуты mdash; маленькие лепешки, внешне похожие на питу,nbsp;но отличаются способом выпечки и размером. Такnbsp;же, как и питу, можно начинять салатами, или просто колбасой, сыром. Я подала к батбутам сыр, мясо копченое и сливочное масло.

Рецепт нашла на просторах Интернета, несколько лет назад он был очень популярен, рецепт есть и на нашем сайте, но я немножко изменила рецептуру: часть пшеничной муки заменила на цельнозерновую пшеничную муку, она гораздо полезнее, тем более эта тема сейчас очень актуальна, так как начался Пост.

Просеять цельнозерновую пшеничную муку и пшеничную муку.

Всыпать сухие дрожжи и соль, влить теплую воду и замесить тесто. Месить минут 10, можно еще немного добавить муки.

Разделить тесто на 2 части, скатать в шары.

Раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружки диаметром 5 см. У меня получилось 24 кружочка.

Поставить на расстойку на 30 минут.

Выпекать на сухой сковороде на плите на среднем огне на одной стороне, пока не поднимутся.

Перевернуть и выпекать на другой стороне.

Подавать на стол. Маленькие горячие пузатенькие лепешки с экзотическим названием 'Батбуты' готовы!