«Яблочный флан» с корицей и медом

Такой вариант флана со своими небольшими дополнениями случайно нашла у Чадейки и поняла, что это замечательный рецепт быстрого, лёгкого и вкусного десерта! Я однозначно буду делать его часто, и не только потому, что на балконе вагон яблок, но и потому что готовить его проще простого! Использовать лучше кисленькие яблоки, тогда флан получается как раз для любителей не очень сладких десертов. Выпекала фланы в керамических формочках, как поведут себя готовые фланы при переворачивании из других формочек я утверждать не берусь. Но попробовать Вам очень советую!

4 средних яблока (у меня Антоновка)
50 г. сахара
1 ч.л. корицы
2 яйца
1 ст.л. мёда

Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо.

Запекаем до мягкости. Я поставила в микроволновку и через 2,5 минуты они были готовы. Можно запечь и в духовке, понадобится больше времени.

Вынимаем с помощью чайной ложечки мякоть.

Ещё к тёплому пюре добавляем сахар, корицу, перемешиваем.

Теперь кладём яйца и хорошенько вымешиваем до однородности, это важно!

Мёд распределяем между формочками, чтобы он лишь покрыл дно. Если мёд уже засахарился, не беда, растопите его немного в микроволновке или в кастрюльке на огне.

Формочки ставим в бОльшую форму. Поверх мёда раскладываем яблочную массу.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180С. Наливаем в неё кипяток, чтобы он доходил до середины маленьких формочек.

Выпекаем 1 час. Готовые фланы остужаем. Затем не менее чем на 1 час оставляем в холодильник.

Для подачи проходимся ножиком вдоль краёв формочек и очень легко переворачиваем фланы. Для украшения можно присыпать сахарной пудрой, корицей или орешками. Приятного аппетита!