Воздушный творожник

Можно добавить не шесть, а четыре яйца, пирог получится более диетическим, но и поднимется он гораздо меньше!

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Взбивать 175 г предварительно размягченного сливочного масла на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, цедру и 2–3 ст. ложки лимонного сока, до получения гладкой однородной массы.

Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца.

Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.

Смазать оставшимся маслом форму для выпечки, выложить в нее творожную массу и разровнять.

Выпекать в разогретой духовке около часа.

Готовый творожник присыпать сахарной пудрой.