Вишневый торт-суфле "Лиза, с днем рождения!"

Всем привет! ) сегодня у меня день рождения ) я очень-очень счастлива))) Я очень хочу поделится своим настроением с вами и показать и немного рассказать о торте, который испекла себе в подарок ) Мы его еще не резали, разрез и кусок будет чуть позже! Я знаю, что тут полно подобных тортов, но для меня он особенный, так как этот торт вобрал в себя ваши идеи - мои дорогие девушки-кулинары. Для меня вообще сделать торт - это событие, поэтому меня так распирает! Вчера и сегодня со мной незримо были ВЫ - Зарема, Таня Снежинка, Лана, С. Горбуненко, Натали, Рита Бузова, Стелла, Наденька и Нина... Именно ваши торты и ваши рецепты я 2 суток пересматривала и думала, что сделать мне себе. Я не буду писать, откуда и что пошло, вы сами, наверное, поймете, но знайте, что тут есть кусочек вас, ваши прекрасные рецепты и МК! Отдельно хочу сказать про шоколенту - это так просто, оказывается, и так красиво! Торт сразу стал крутым! И за это низкий поклон Лане и С. Горбуненко. И спасибо Натали - за ее пост про рисунки шоколадом! Очень всем благодарна!!! И всем спасибо за поздравления! )

Для бисквита:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч. ложка разрыхлителя
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки кипятка
3 ст. ложки какао-порошка
Для суфле:
500 г жирной густой сметаны
200 г однородного творога 5% жирности
100 г белого шоколада
120 г сахарной пудру
25 г желатина
Для оформления:
вишня в сиропе 400 мл
150 г молочного шоколада
желе для тортов 1 пакетик
МК по ленте тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/52228-limonno-shokoladnyy-desert-bez-vypechki
И пост о шоколадных узорах у Натали: http://www.edimdoma.ru/posts/3649

Итак! Бисквит на кипятке от Заремы (Сюрреалистичная) http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy Я все делала по рецепту, за исключением возни с обертыванием формы фольгой - у меня и так все ровно получается)))

Яйца взбить с сахаром добела.

Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску со взбитыми яйцами, взбиваем.

Добавляем кипяток и растительное масло и еще раз взбиваем .

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму 24 см. Выпекаем 40 минут при 180 гр.

Готовый бисквит должен охладится 10-15 минут в форме, потом его надо достать и оставить на решетке стоять. У меня он отдыхал ровно сутки - и это ему явно пошло на пользу! Всем советую делать так!

Теперь суфле: взбить творог с 4 ст. ложками сметаны и с половиной сахарной пудры.

Шоколад растопить в микровлновке или на водяной бане .

Аккуратно подмешать шоколад к творожной массе.

Оставшуюся сметану взбить со второй половиной сахарной пудры.

желатин залить 120 мл холодной воды. Дать ему постоять 5 минут и затем распустить на водяной бане.

Теперь смешиваем творожную и сметанную массу, взбиваем и тонкой струйкой вливаем желатин. При этом постоянно взбиваем.

Вишню откинуть на сито, чтобы вся жидкость стекла.

Бисквит разрезать на 2 равные части.

Сироп прогреть в ковшике.

Пропитать им бисквит (оба коржа) - пропитать надо обильно, не жалея, чтобы он стал сочным, т. к. это суфле и в нем нет крема!

Собираем торт: в форму в который выпекался бисквит вставляем бумажный конус, кладем туда первый бисквит

На корж выкладываем половину крема - и тут я его попробовала и сразу поняла - быть торту невероятно вкусным! Это судьба ) без комментариев!

Выкладываем на суфле вишню (половину) и заливаем оставшимся суфле.

Накрываем коржом. Далее я мало фотала... так как не особо ожидала результат... Я сварила желе из пакетика, залила им торт и воткнула оставшиеся вишенки в него. Получила опыт - желе впитывается в бисквит)))

И вот что я увидела сегодня утром)

Оформила я его лентой из шоколада и сердечками из шоколада. За это отдельно спасибо Лане )

Пи.Эс. Наверное вы удивились, что я тут торчу и пишу про торт?? Просто мы идем в гости, праздновать мой ДР и ДР моего дяди (ему 65 лет - юбилей) и я в пролете))

А вот и кусочек))) Такой торт надо резать горячим сухим ножом - тогда шоколад не потрескается!