Виноградное желе "Осенняя прохлада"

Кто собрал урожай синего винограда на огороде, знают, какая проблема сразу его использовать... Ну компот, ну вино, а дальше? Ведь просто так не поешь много - кииислый! Решила его замаскировать и превратить в желе! Яблочки для пюре, кстати, тоже садовые...

Желе:
600 г винограда
400 мл воды
5-6 ст. л. сахара
20 г желатина
100 мл воды
Пюре:
300 г очищенных яблок
2 ст. л. сахара
100 мл воды
ванильный сахар
сметана по вкусу
шоколад для украшения

Итак, с огорода привезли виноград, промыли. Ставим варить типа компота из ягод, воды и сахара. Процеживаем и отставляем.

Желатин отмеряем (примерно 2 ст. л. в 20 г), заливаем тёплой водой, даём набухнуть и размешиваем на водяной бане. Затем вводим в наш виноградный сок-компот и тщательно перемешиваем! (К сожалению, мой фотик съел фотки подробные, пришлось заново переснимать кое-что, хорошо, что итоговое блюдо было целым!)

Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Чтобы избежать жирных взбитых сливок, я придумала что-то типа яблочного соуса со сметаной для верха. Для этого самые разные неказистые яблочки очищаем полностью от кожуры и серединки!

Доливаем полстакана воды, сахар, ваниль и ставим на медленный огонь, обязательно перемешивая!

Через минут 5 варки получаем тушёные яблочки.

Будем их взбивать в блендере!

Это так вкусно просто есть ложкой, что я не поленилась снова начистить яблок и повторить для шагов нежное яблочное пюрешко!

Сразу уточню, что на две мисочки желе данного пюре многовато, поэтому я отложила часть в стакан для блендера и добавила столько же густой сметаны. Получилось по 4 ст. л. и яблок и сметаны, но можно менять пропорции по вкусу! Внимание! Пюре желательно остудить, иначе сметана поплывёт! (Я не до конца остудила, поэтому жидковато получилось!)