Творожно-шоколадный десерт "Халиф"

Песочная основа:
250 г муки
160 г сливочного масла
50 г сахара
__
Шоколадный слой:
200 г горького шоколада
150 мл сливок
30 мл ликера
__
Творожный слой:
650 г творога
3 яйца
100 г сахарной пудры
ванилин
40 г крахмала
3 ч. л. растворимого кофе + 30 г горячей воды (распустить кофе)
__
Сметанная глазурь:
200 г сметаны 25%
40 г сахарной пудры.

какао и шоколад для украшения

Приготовить основу из муки, масла и сахара.

На водяной бане растопить шоколад в сливках, добавить ликер. Охладить.

Тесто равномерно распределить в разъемной форме, сформировав бортики.

На подготовленный корпус вылить шоколадную прослойку. Убрать на несколько минут в морозильную камеру, чтобы шоколад слегка застыл.

Следующий слой - творожный. Смешать творог, яйца, крахмал, сахар, ванилин и кофе. Всё перемешать до однородности. Выложить на шоколадную прослойку. Поставить в разогретую духовку и выпекать 1 час при температуре 150 градусов.

Взбить сметану с сахарной пудрой. За 10 минут до готовности торт достать из духовки и намазать сверху сметанной глазурью. Допечь торт. Готовый десерт хорошо охладить (желательно оставить на ночь в холодильнике), украсить какао и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!!!