Трюфеля с сюрпризом от Джейми Оливера

Вот и мне захотелось nbsp;узнать, что за сюрприз прячется в конфетках у Джейми))) nbsp;Секрет простой...nbsp;это перчик чили! nbsp;Очень вкусноnbsp;в сочетании с горчинкой шоколада.nbsp;Конфетки, кстати, совсем без сахара!!! nbsp;Перечисляю полный состав продуктов, но делала из половины.nbsp;

Продукты...

На половину рецепта я взяла 125 г шоколада.

Поломать шоколад на кусочки.

Добавить масло, влить сливки.

Поставить на водяную баню. Я просто ставлю блюдо в железную миску с горячей водой и нагреваю на среднем огне.

Постоянно помешивать!

Всыпать какао, соль.

Вместо фундука у меня был готовый обжаренный и очищенный арахис.

Вот его я не стала уменьшать вполовину. Перемолоть на кофемолке не совсем в пыль.

Высыпаем орехи в шоколадную массу.

Перемешиваем.

А вот и 'изюминка' трюфелей - щепотка чили, совсем крошечная!

Отправляем застывать конфетную массу в холодильник до такого состояния, когда масса будет тянуться за ложкой и не падать с неё. Я доставала и перемешивала в процессе.

Примерно чайную ложку 'теста' окунаем в пудру, молотые вафли или крошку печенья.

Лепим руками (быстро, иначе поплывут от тепла рук!) типа трюфеля.

Насыпаем на тарелку крошку или пудру и выставляем конфетки для подачи.

Всего получилось у меня 15 штук, значит, из полного рецепта получится 30! Отправляем в холодильник до застолья)))

Очень приятно закусить такой конфеткой глоток обжигающего Рижского бальзама))) У нас первые заморозки...