Тортик "Комплимент" (лимонный)

Даже не знаю, почему "Комплимент", но название само пришло в голову) Как часто бывает, задумывался он вообще по-другому, но в процессе... обрел свой нынешний вид) Я не очень люблю масляный крем, но, тут не было возможности его заменить, да и благодаря лимонному соку и тонкому слою, довольно не плохо) Украшение из шоколада сделала заранее, не фотографировала, тк. делала впервые и было, честно говоря, не до фото!!!) Просто растопила 70 гр шоколада и по трафарету(нарисованному собственноручно) при помощи кондитерского мешка нарисовала на полиэтиленовом пакетике шоколадом круг и сердечко, ну и капельки)

Бисквит:
3 яйца
170 гр. сахара
50 гр мягкого масла
Цедра 2 лимонов
160 гр муки(просеянной)
Сода, гашеная лим.соком
пакетик ванилина
кофе растворимый-1 стол.л
*********
Гранатовый сок для пропитки
*********
Лимонное желе:
2 лимона(без кожуры)
100 гр сах.пудры
10 гр.ван.сахара
1 ст.л желатина
*********
Крем:
120 гр. мягкого масла
3 ст. л ( с горкой) сахарной пудры
Ванилин
1 ст.л лим.сока
*********
Украшение:
70 гр. шоколада без добавок
20 гр шоколадной стружки

Приготовить бисквит: Яйца с сахаром и маслом взбить миксером

Добавить туда ванилин, цедру и кофе. Перемешать

Затем постепенно всыпать муку, перемешивая аккуратно лопаткой. В конце добавить соду, гашеную лим.соком, быстро перемешать

перелить тесто в форму(у меня 20 см) и выпекать до готовности при 170-180 гр

У лимонов мякоть отделить от кожуры, косточек Желатин залить 160 мл воды

Лимоны с сах. пудрой и ванильным сахаром смолоть в блендере

Желатин процедить и прогреть немного, чтобы растворился

Круглую формочку или контейнер(небольшой) застелить пищевой пленкой. Смешать желатин с лимонным пюре и перелить в форму и в морозилку до застывания

вот такой у меня не самый удачный бисквит получился Остудить его и пропитать гранатовым соком

Вырезать серединку по размеру формочки, смазать кремом(взбить масло с пудрой и лим. соком) и выложить туда желе( я на 5 секунд опустила в теплую воду, чтобы лучше вынималось)

Смазать кремом поверхность торта и убрать в холодильник на минут 20,

затем достать и вторым слоем ровно нанести крем еще раз. Выложить украшения из шоколада( см. в комментарию к рецепту) и посыпать вокруг желе тертым шоколадом_

Дать часик постоять в холодильнике и подавать)