Торт "Под мелодию "Шербургских зонтиков"

Как часто бывает для тортика идея приходит сама по себе) с погодой, с настроением или просто с мелодией) Когда делала тортик услышала свою любимую мелодию из кинофильма "Шербургские зонтики", нежная и трогательная музыка навеяла мне такое украшение. После тортика сразу же захотелось пересмотреть фильм, который стал классикой. Сентиментальная мелодрама которая наполнена прекрасной музыкой, от нее конечно можно загрустить, но такие фильмы заставляют задуматься о отношениях, о выборе и судьбе. Если же на душе случается дождик, то пускай он будет из цветов, нежных, ярких и прекрасных!

Бисквит:
4 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
Крем:
300 гр. молока
100 гр. сахара
1 яйцо
1 ст.л. крахмала
400 гр. сливок 33% или жирной сметаны
100 гр. сахара
100 гр. замороженной черники
100 гр. малинового сиропа или 100 гр.малины+100 гр сахара(перетереть)
35 гр. желатина

Приготовить бисквит в форме 18 см по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/20733-biskvit. Бисквит охладить разрезать на тонкие коржи 4-5 штук.

Приготовить заварной крем. 200 мл. молока довести до кипения, снять с огня. Сахар, смешать с крахмалом, добавить яйцо, оставшееся молоко, взбить. тоненькой струйкой ввести в горячее молоко, поставить на огонь варить до закипания, крем должен стать густым. Снять с огня добавить 1 ст.л. масла, охладить.

Жирную сметану взбить с 100 гр. сахара, по 1 ст.л. ввести заварной крем.

Желатин залить горячей водой, перемешать, оставить на 5 минут чтобы разошлись все крупинки. Ввести в крем, хорошо взбить.

Крем разделить на три части. Если вы тортик будете собирать по типу тортика 'калейдоскоп' то нужно оставить 3-4 ст.л. крема и 1 корж, для завершения тортика.

Чернику разморозить.

Добавить 2 ст. л. сахар и перетереть в блендере.

Ввести в одну часть крема.

Во вторую часть добавить малиновый сироп. В третью ванилин или ванильный сахар.

...

На дно формы положить корж.

Залить черничное суфле, накрыть коржом.

Малиновое суфле, накрыть коржом.

Ванильное суфле, накрыть коржом.Поставить в холодильник на 2 часа.

Торт практически готов. Для того чтобы сделать красивее и неожиданнее разрез, можно сделать его как в торте 'Калейдоскоп' http://www.edimdoma.ru/retsepty/35042-tort-kaleydoskop. Разрезать ,сформировать, смазать остатками суфле(для этого его нужно немного подогреть или просто взбить в блендере с 1 ст.л. горячей воды), накрыть коржом и поставить еще на 1 час в холодильник.