Торт "Персиковая мечта"

Девочки, хочу поделиться с вами еще одним рецептом... Этот торт я делала на новогодние праздники, жалко, что нет пошаговых... было не до этого... но попробую все объяснить. Рецепт брала из немецкого журнала "Тина". Торт хорошо подходит для праздничного стола после сытного ужина!

4 яйца
60 г масла
110 г сахара
160 г молотого миндаля
1 ст.л. молотыx сухарeй
1,5 ч.л. разрыхлителя
крем:
10 листиков желатина (16 г)
1 банка персиков 850 мл
450 г сметаны
4 ст.л. лимоного сока
200 мл яичного ликера
200 г сливок
1 пак. ванил. сахара
2 упаковки вафель
какао или шоколад.
для украшения сливки 200 г

Яйца разделить, взбить белки в крепкую пену. Масло, сахар смешать, добавить желтки, все хорошо размешать. Миндаль, молотые сухари, разрыхлитель смешать вместе, добавить в желтковую массу. Затем аккуратно ввести белки, смешиваем методом складывания. Выливаем в форму 26 см. Выпекаем при 175 гр. 25 минут.

крем: Залить водой листики желатина. Перемешать сметану, ликер, сок лимона, добавит по вкусу сахар, я положила 60 г. Взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром. Добавить в сметану. Пока отставляем в сторону.

Берем персики из банки, обсушиваем их салфеткой и вырезаем звездочки формочкой для печенья. Остальные режем на кубики и вмешиваем в крем. Желатин берем из воды, на водяной бане распускаем его, и добавляем в крем. размешиваем.... крем не должен быть сильно холодным. Наш корж уже остыл, кладем его назад в форму, по краю проходим немного кремом и ставим вафельки по краю. Теперь наш крем наливаем внутрь. Аккуратно все заполняем. Ставим в холод на 2 часа минимум. Потом взбиваем сливки и выдавливаем из шприца розочки (у меня, конечно, не розы) и украшаем нашими звездочками....Еще посыпаем тертым шоколадом или какао! Приятного!!